【30kgメランジャー】　　　　　　　　　【テンパリングマシーン】

ついにチョコレート製造専用の機械が竹原市田万里町（元田万里学校2F）の『あさひチョコレート工房』へ納品されました。

9/14に納入された30㎏メランジャーは、日本初の記念すべき市販用製品で、製造・納入をしていただいた業者の方も嬉しそうにされていました。設置後は早速、試運転へ！時間をかけ、チョコレートの素となる滑らかなカカオリカーが出来上がり、テイスティング！今までのあさひチョコレートより更に滑らかな舌触りに感動！

続いて、9/16にテンパリングマシーンが納入されました。こちらは「おフランス製」の追油することなくテンパリングが出来る優れものです。（追油とは、カカオバターやレシチン：食品添加物を加えることです。ビーントゥバーで作られるチョコレートは粘度が高く、テンパリングマシーンをとおす場合には一般的に追油が必要となります）こちらも調整を行いながらの試運転！最後に試作品として数枚モールディング（カカオリカーを形に流し込むこと）をしました。出来上がりが楽しみです！

機械の整備も済み、元田万里学校での製造が本格的スタートします。これからも「あさひチョコレート」の応援よろしくお願い致します！

多機能型事業所あさひ　岩岡